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Cena inaugural entre el mar y la tierra
Gran Canaria recibe a la delegación de Terrae 2025 con una cena inaugural en la que brilla la gastronomía de la isla.
El paisaje agreste de la Punta de Arinaga ha sido el escenario de la primera de las experiencias gastronómicas de esta tercera edición de Terrae. Con los pies en tierra y la vista en el mar, los asistentes al congreso han disfrutado de una cena 100% canaria en el restaurante alojado en el Faro der Arinaga, uno de los dos que balizan la costa este la isla.
La cena se abrió con un aperitivo en el que no faltaron los quesos canarios ni las papas arrugadas con mojos, para seguir con la propuesta homenaje a la Zafra de Alex Herrera, chef del restaurante Sábor (Santa Lucía). Por su parte, Adrián García, jefe de cocina en el restaurante Poemas by Hermanos Padrón* (Las Palmas de Gran Canaria), optó por un pescado autóctono con su cherne con blanco de cherne. Y del mar a la tierra, se pudo degustar también la cabra con trompeta de los muertes y batata que ofreció Ruyman González, del restaurante Los Guayres* (Puerto de Mogán). La guinda dulce de la jornada irá a cargo también de un local, Yeray Reyes de la pastelería homónima de Las Palmas de Gran Canaria.
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